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recette : pour faire le lapin aux pruneaux, il vous faut, un gros lapin,...

Recette du Lapin aux pruneaux.

Préparation de le recette : 30 minutes

Cuisson : 1 heure 30 minutes

Pour 6 personnes

Ingrédients pour la recette :

– 1 lapin ou des morceaux choisis (râbles, cuisses)

– un oignon
– 100 gr d’échalotes
– 2 tomates concassées
– 50 grammes de beurre
– 75 cl de vin blanc sec
– un cube de bouillon
– Environ 200gr de pruneaux
– 100gr de raisin de sec
– 2 gousses d’ail
– six grosses cuillères d’huile
– Thym
– Laurier
– sel
– poivre
– un peu de farine

Préparation de la recette:

Couper le lapin en morceaux
Frotter le avec l’ail , le sel et le poivre  .

Faite revenir dans l’huile l’échalote coupée très fine, l’oignon en lamelles, les tomates concassées, le thym et le laurier,

Mettre le lapin à revenir et rajouter le vin et le bouillon. Faire cuire pendant vingt minutes et rajouter les pruneaux et les raisins préalablement trempés dans l’eau tiède.

Continuez la cuisson de dix minutes à feu doux.

Sortir le lapin et les pruneaux pour faire épaissir la sauce avec un peu de farine puis napper la viande avec la sauce et servir immédiatement.

Autre recette

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